Ammattinimike: Kylmä-levytyömies; Ammatillinen määritelmä: Henkilöstö, joka suorittaa metallilevyjen kylmä- ja kuumamuovauksen ja niittauksen.
1. Menneisyydessä peltityö oli itse asiassa eräänlainen asentaja, joka työskenteli ohuilla metallilevyillä, kokosi käsin teräslevyjä, kuparilevyjä ja muita metallilevyjä erilaisiksi käsitöiksi tai työkappaleiksi. Metallilevyistä työkappaleita valmistavia ihmisiä kutsuttiin yhteisesti peltityöläisiksi.
2. Nykytekniikan jatkuvan kehityksen myötä monien tehtävien luokittelu on muuttunut. Peltityöntekijät suunnittelevat todellisten tarpeiden tai piirustusten mukaan viivoja, leikkaavat ja muotoilevat erilaisia metallilevyjä tai profiileja muodostaen erilaisia kolmiulotteisia komponentteja. Tämä työ edellyttää vahvaa perustaa matematiikassa, geometriassa, metallurgiassa, hitsauksessa, leikkauksessa, asentajatyössä ja niittauksessa.
